GOKAN-NIKKI

この中からパスタの種類を選びました。




手前右にある平べったいパスタ。
コルツェッティと言って、以前テレビ番組で岸 摩弥子さんが
「ソロモン流」に出ていた際に見たことがあったので、
オーナーさんとその話で盛り上がりました。

丸いスタンプ型のような木型で抜く珍しいパスタで、
その木型を作る職人さんが、今では少なくなってきているそうです。

食べてみたいなーとは思っていたのですが、初めて目にして感動。

そのコルツェッティと、普通の麺（名前忘れちゃった）、2種類を選んで
ソースは、それに合うものを作っていただくことに。


まずは前菜。
初めから盛りだくさんで幸せ。



感動の美味しさは、3日前にナポリから空輸されてきたという
水牛のモッツアレラチーズ。
いままでのモッツアレラチーズは何だったんだろう？ってほど。


トリュフ風味のココットグラタン。



そしてお楽しみのコルツェッティは、
こんな感じの仕上がりです。


イタリアンカラーが見た目にもきれい。
レモンの酸味が美味しいパスタなんて初めて。


お次はトマトソース。



キッチンから、こおばしい魚介の香りがしてきた頃、メイン料理登場。
魚介と車えび、五穀米のパンツァネッラ。



このあたりになると、もうみんな、
美味しい、ほんと美味しい、
しか言わずに料理に集中。

ほんとに美味しいものを食べたとき、人は無言になってしまうもの。


誕生日の子のデザートは、
ちょっと豪華なプレートにアレンジしていただきました。
そんなお店の気配りも素敵です。



野菜や魚介の素材の美味しさをそのままいただいたような、
体に優しいイタリアンを食べた感じでした。
シンプルだけど、フレッシュな素材とハーブを使った味付けが
すごーく美味しかったです。
お父さんの農園にたっくさん生えてるハーブたちも、
こうやって上手に使えば素敵な料理になるのだけどなぁ。


是非是非また行きたいお店でした。
書いてたらおなか減ってきちゃった。



ごちそうさまでした